Традиційною стравою на свято Великодня — фарбовані крашанки, які подають до столу з пасками та м’ясними стравами. У давнину люди фарбували яйця цибулевим лушпинням, а після знаходили інші варіанти фарбування. Для того, щоб яйця не луснули під час варіння, їх на годину замочували у воді та клали туди 30 грамів солі. Ще робили прокол голкою з одного кінця яйця, тоді під час варіння яйця не тріскались.
Перед тим, як фарбувати яйця, їх протирали спиртом або рідким милом розчиненим у воді.
Чим можна пофарбувати яйця?
Лушпинням цибулі (занурте лушпиння у воду, трохи проваріть та залишіть настоятися деякий час. Після знову закип’ятіть та занурте в настій яйця. Варіть їх 10 хв., після зніміть з плити та залишіть остигати у лушпинні. Після дістаньте та промийте під холодною водою). У вас вийдуть помаранчеві, коричневі та багряні яйця.
Березовим листям (приготуйте відвар з березового листя, через пів години занурте в нього яйця, відварюйте 10 хв. після зніміть з плити та залишіть остигати у відварі. Після дістаньте та промийте під холодною водою). У вас вийдуть жовті та золотисті яйця.
Овочевим соком (вичавите сік зі шпинату – зелений колір, буряка – фіолетовий, моркви – помаранчевий та занурте відварені яйця у сік на деякий час).
Натуральні барвники:
Відварюйте яйця у барвниках 15 хв., додавши туди чайну ложку оцту. Після того, як яйця зваряться, залишіть їх остигати у розчині до ранку, тоді колір буде яскравішим.
- Ясно-червоний — буряк або чорниця;
- Жовтогарячий — лушпиння цибулі;
- Яскраво-жовтий – шкірки лимона чи апельсина, морква;
- Жовтий — коріння куркуми або шкарлупа волоського горіха;
- Яскраво-зелений — листя шпинату або кропиви;
- Синій — листя червоної капусти;
- Бежевий або коричневий — заварка кави.
Яйця у цяточку (змочені водою яйця обкачайте у рисовій крупі, після щільно замотайте у панчоху або марлю, зафіксуйте край. Відваріть яйця у настої цибулевого лушпиння).
Мармуровий ефект (обліпіть яйця лушпинням цибулі, обгорніть бавовняною тканиною та відварюйте у настої цибулевого лушпиння).
Різнобарвні нитки (яйця обмотайте нитками різного кольору та відварюйте у настої цибулевого лушпиння).
Шматками тканини (відваріть яйця, додавши у воду трохи соди, після обгорніть їх у шовкові шматки тканини різного кольору та зав’яжіть їх ниткою. Проваріть яйця ще 5 хв. та дайте охолонути).