Багатьох не завжди вдається переконати полюбити капусту в різних варіантах, окрім квашеної або у вигляді пиріжків. Однак ми пропонуємо рецепт, який переверне вашу думку про цю овочеву страву. Спробуйте приготувати цвітну капусту в особливому клярі, і вона, безсумнівно, стане однією з ваших улюблених страв.
Для цього вам знадобиться:
- 2-3 суцвіття цвітної капусти;
- 2 яйця;
- 5 столових ложок сметани;
- 3 столові ложки молока;
- 4,5 столових ложок муки;
- Сіль, перець, спеції та часник — за вашим смаком;
- 200 мл олії для смаження.
Як готувати:
- Розібрати капусту на суцвіття, ретельно промити і відварити у підсоленій воді протягом 4 хвилин після закипання.
- Поки капуста остигає, готуємо кляр. Для цього збити яйця зі спеціями та додати дрібно нарізаний часник, сметану, молоко, борошно і добре перемішати до однорідної консистенції.
- Розігріти олію на сковороді й покласти в неї капусту, занурену в кляр. Смажити до утворення золотистої скоринки.
Цю смачну цвітну капусту можна подавати як гарнір до свіжих овочів або як самостійну страву.