Мариновані печериці приготовані вдома дуже смачні та готуються швидко й головне, без будь-яких зусиль. Такі гриби можна подати до столу як самостійну закуску, а також урізноманітнити інші страви.
Інгредієнти:
- Гриби 1,5 кг.;
- Вода очищена 1 л.;
- Рафінована олія 250 мл.;
- Оцет столовий 150 мл.;
- Часник 8 зуб.;
- Сіль кухонна 20 гр.;
- Цукор пісок 20 гр.;
- Лист лавровий 4 шт.;
- Перець чорний горошком 10 шт.;
- Духмяний перець 10 шт.;
- Спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Переберіть печериці, прибравши підгнилі та подавлені.
- Обріжте на кожній ніжці зрізи та чорні плями.
- Промийте їх ретельно декілька разів й великі за розміром розріжте.
- Простерилізуйте банки та кришки для майбутніх грибів.
- Проваріть 20 хвилин у великій каструлі, постійно знімаючи піну за допомогою шумівки.
- Відкиньте через друшляк зварені печериці.
- У гарячу кип’ячену воду додайте оцет, сіль кухонну поварену, цукор пісок та олію.
- Поставте на вогонь та прокип’ятіть ще 3 хвилини.
- Додайте гриби в маринад та поваріть 2 або 3 хвилини.
- Почистьте та поріжте часник.
- Розкладіть по кожній банці лавровий лист, часник та спеції.
- Розлийте маринад з грибами та закрутіть кришками.
- Переверніть банки кришкою вниз та залиште до повного охолодження.
Приємного апетиту!