Лечо з огірками: смачна та корисна закуска для вашого зимового столу

Літо – пора зберегти сонячний смак овочів на зиму. Одним із найулюбленіших заготовок багатьох господинь є лечо. А що якщо додати до традиційного лечо огірки? Ви отримаєте не лише новий смак, а й додаткову порцію вітамінів та мінералів. Сьогодні ми поділимося з вами перевіреним рецептом лечо з огірків, який передається з покоління в покоління.

Чому варто спробувати лечо з огірками?

  • Незвичайне поєднання смаків: Свіжість огірків чудово доповнює солодкуватий смак болгарського перцю та пікантність помідорів.
  • Багатий вітамінний склад: Огірки, помідори та болгарський перець – джерело вітамінів С, А, групи В, а також мінералів: калію, магнію, заліза.
  • Просте приготування: Зробити лечо з огірків під силу навіть новачкові на кухні.
  • Довгий термін зберігання: Правильно приготовлене лечо з огірками може зберігатися всю зиму, радуючи вас яскравими смаками.

Інгредієнти:

  • Огірки – 1 кг
  • Помідори – 0,5 кг
  • Болгарський перець – 300 г
  • Цукор – 90 г
  • Сіль – 40 г
  • Рослинна олія – 50 мл
  • Оцет 9% – 50 мл
  • Часник – 2-3 зубчики

Приготування:

  1. Підготовка овочів: Помідори подрібнюємо за допомогою блендера або м’ясорубки. Болгарський перець очищаємо від насіння і ріжемо соломкою. Огірки миємо і нарізаємо кружечками або півкільцями. Часник пропускаємо через прес.
  2. Варка лечо: У великій каструлі змішуємо подрібнені помідори, нарізаний перець, цукор, сіль, рослинну олію і часник. Доводимо суміш до кипіння і варимо 10-15 хвилин.
  3. Додавання огірків: Додаємо в каструлю з овочевою сумішшю огірки і оцет. Перемішуємо і варимо ще 5-6 хвилин після закипання.
  4. Розлив по банках: Готове лечо розливаємо по стерилізованих банках і щільно закриваємо кришками.
  5. Стерилізація: Перевертаємо банки догори дном, укутуємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.

Поради:

Для приготування лечо краще використовувати солодкі сорти помідорів. Якщо ви любите гостре, можна додати в лечо трохи меленого червоного перцю або гострого перцю чилі.

Лечо з огірків можна використовувати як самостійну закуску, додавати в салати або подавати як гарнір до м’ясних страв.

Лечо з огірків – це чудова можливість зберегти літній смак на зиму і порадувати себе та своїх близьких смачною та корисною закускою. Готуйте з любов’ю, і нехай ваш стіл завжди буде багатий на смачні страви!

Share