Лечо – це неймовірно смачна й корисна заготовка на зиму. Воно містить тільки овочі та мінімум консервантів. Така страва чудово підійде як закуска або гарнір.
Також, лечо можна використовувати для приготування інших страв.
Інгредієнти:
- Кабачки молоді 4 кг.;
- Перець червоний солодкий 2 кг.;
- Часник молодий 30 зубків;
- Паста томатна 800 гр.;
- Перець чорний 12 гор.;
- Цукор пісок 140 гр.;
- Лавр 10 лист.;
- Харчовий оцет 200 мл.;
- Рослинна олія 200 мл.;
- Сіль кам’яна 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Помийте та наріжте кабачки кубиками.
- Помийте, почистьте та наріжте перець смужками.
- Складіть овочі в каструлю, додайте сіль, цукор, пасту, олію та воду 600 мл й перемішайте.
- Поставте ємність на вогонь та готуйте 40 хвилин.
- Додайте подрібнений часник, перець, лавр й оцет.
- Розкладіть салат по стерильним банкам та закатайте стерильними кришками.
Смачного!