Головною зимовою закускою на столі є квашені томати. Таких смачних та різких томатів ви ще ніколи не куштували. Скоріше занотовуйте рецепт й обов’язково спробуйте приготувати таку смакоту.
Складові:
- Томати різного кольору – 3000 грамів;
- Парасольки кропу;
- Смородинове листя;
- Вишневе листя;
- Корінь хрону;
- Часник – 10 зубків;
- Перець чорний;
- Перець духмяний;
- Гвоздика;
- Листя лавру;
- Сіль.
Покроковий рецепт:
- Вимийте ретельно помідори разом з усіма іншими овочами та листям.
- Всі інгредієнти розкладіть порівну у банки. Спеції на дно, а зверху помідори.
- На одну банку об’ємом 3000 мл. слід покласти пару листочків лавра, 10 горошин чорного перцю, 3 горошини духмяного перцю та пару суцвіть гвоздики.
- У 250 мл. гарячої води – кропу, слід розчинити 2 столові ложки солі. Вилийте суміш у банки.
- На томати викладіть трохи зелені та долийте у банки холодну воду.
- Закрийте банки пластмасовими кришками, покатайте по підлозі, щоб розчинилась сіль.
- Залишіть банки з томатами бродити на кухні – 3 дні.
- Після перенесіть банки у льох й там через два тижні можна ласувати томатами.
Приємного апетиту!