Ягоди калини — справжнє джерело користі, але важливо дотримуватися правильних кроків при їх зборі та зберіганні. Серед усіх рецептів для холодних місяців року, сироп з калини вважається ідеальним варіантом, що зберігає всі цінні вітаміни.
Поради щодо збору калини: важливо збирати ягоди після перших морозів, інакше вони можуть стати гіркими.
Зберігання сиропу: необхідно тримати його в холодильнику чи іншому прохолодному місці.
Рецепт сиропу:
- Ягоди калини — 1 кг;
- Цукор — 1 кг.
Приготування:
- Перебрати ягоди, не миючи їх, і скласти їх у чисту ємність.
- Посипати ягоди цукром і залишити на добу при кімнатній температурі.
- Через 24 години розім’яти ягоди чистою ложкою.
- Розлити готовий сироп у стерилізовані банки та залишити на 3-4 тижні. Після цього процідити, а ягоди відтиснути у марлі. Зберігати сироп в холодильнику.
- Сироп можна вживати (після консультації з лікарем) з теплою водою або додавати до чаю.