Корисний і ніжний морквяний кекс: рецепт для домашньої випічки
Хто сказав, що корисна їжа не може бути смачною? Морквяний кекс – це яскравий доказ того, що здоровий десерт може бути не лише корисним, а й неймовірно смачним. Цей рецепт – справжній подарунок для всіх любителів домашньої випічки, адже він простий у приготуванні та не вимагає особливих кулінарних навичок.
Чому варто спробувати морквяний кекс?
- Користь для здоров’я: Морква – це справжнє джерело бета-каротину, який зміцнює імунітет, покращує зір і колір шкіри. Крім того, волокна, що містяться в моркві, сприяють нормалізації травлення.
- Ніжна текстура: Завдяки тертій моркві, кекс виходить соковитим, повітряним і тане в роті.
- Яскравий смак: Солодкість моркви чудово поєднується з прянощами, такими як кориця і мускатний горіх, надаючи кексу неповторного аромату.
- Універсальність: Морквяний кекс – це ідеальний варіант для сніданку, перекусу або десерту. Він чудово поєднується з чашкою кави, чаю або склянкою молока.
Інгредієнти:
- Морква – 200 г
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 180 г
- Борошно – 180 г
- Розпушувач – 10 г
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Цедра одного лимона
- Рослинна олія – 90 мл
- Горіхи (за бажанням) – 50 г
Приготування:
- Підготовка: Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для кексу олією або вистеліть пергаментом.
- Морква: Натріть моркву на дрібній тертці.
- Тісто: Збийте яйця з цукром до пишної маси. Додайте рослинну олію і цедру лимона, знову збийте.
- Сухі інгредієнти: Просійте борошно з розпушувачем і ванільним цукром.
- Об’єднання: По черзі додавайте суміш борошна і терту моркву до яєчної маси, акуратно перемішуючи. Якщо бажаєте, додайте подрібнені горіхи.
- Випікання: Вилийте тісто у форму і випікайте протягом 40-45 хвилин або до золотистої скоринки. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати в тісто трохи меленої кориці або мускатного горіха.
- Замість рослинної олії можна використовувати розтоплене вершкове масло.
- Для прикраси готового кексу можна використовувати глазур, пудру або свіжі ягоди.
Смачного!