Корисний і ніжний морквяний кекс: рецепт для домашньої випічки

Хто сказав, що корисна їжа не може бути смачною? Морквяний кекс – це яскравий доказ того, що здоровий десерт може бути не лише корисним, а й неймовірно смачним. Цей рецепт – справжній подарунок для всіх любителів домашньої випічки, адже він простий у приготуванні та не вимагає особливих кулінарних навичок.

Чому варто спробувати морквяний кекс?

  • Користь для здоров’я: Морква – це справжнє джерело бета-каротину, який зміцнює імунітет, покращує зір і колір шкіри. Крім того, волокна, що містяться в моркві, сприяють нормалізації травлення.
  • Ніжна текстура: Завдяки тертій моркві, кекс виходить соковитим, повітряним і тане в роті.
  • Яскравий смак: Солодкість моркви чудово поєднується з прянощами, такими як кориця і мускатний горіх, надаючи кексу неповторного аромату.
  • Універсальність: Морквяний кекс – це ідеальний варіант для сніданку, перекусу або десерту. Він чудово поєднується з чашкою кави, чаю або склянкою молока.

Інгредієнти:

  • Морква – 200 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Цукор – 180 г
  • Борошно – 180 г
  • Розпушувач – 10 г
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Цедра одного лимона
  • Рослинна олія – 90 мл
  • Горіхи (за бажанням) – 50 г

Приготування:

  1. Підготовка: Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для кексу олією або вистеліть пергаментом.
  2. Морква: Натріть моркву на дрібній тертці.
  3. Тісто: Збийте яйця з цукром до пишної маси. Додайте рослинну олію і цедру лимона, знову збийте.
  4. Сухі інгредієнти: Просійте борошно з розпушувачем і ванільним цукром.
  5. Об’єднання: По черзі додавайте суміш борошна і терту моркву до яєчної маси, акуратно перемішуючи. Якщо бажаєте, додайте подрібнені горіхи.
  6. Випікання: Вилийте тісто у форму і випікайте протягом 40-45 хвилин або до золотистої скоринки. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.

Поради:

  • Для більш насиченого смаку можна додати в тісто трохи меленої кориці або мускатного горіха.
  • Замість рослинної олії можна використовувати розтоплене вершкове масло.
  • Для прикраси готового кексу можна використовувати глазур, пудру або свіжі ягоди.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!