Топінамбур ще називають земляною грушею. Цей овоч має не дуже гарний вигляд, але містить багато корисних властивостей. На смак топінамбур нагадує качан капусти та солодкий редис, ще й можна відчути легкий горіховий присмак.
Корисні властивості топінамбура.
Цей коренеплід містить у собі високий рівень інсуліну, а це сприяє зниженню кров’яного тиску. Корисним речовинам цього овоча вдається дістатися до нижніх відділів кишківника, де живуть та годуються цими речовинами корисні бактерії. За результатами досліджень, підтримання мікрофлори в такий спосіб, є гарним методом лікування та профілактики гіпертонії.
Високий вміст калію у топінамбурі зменшує ймовірність захворювання серця. Якщо у людини високий кров’яний тиск, тоді слід збільшити кількість калію в організмі.
Топінамбур знижує рівень холестерину у крові, а також, через високий вміст пробіотиків, допоможе налагодити метаболізм жирів.
У одній земляній груші міститься одна четверта частина денної норми заліза. Залізо має дуже важливий вплив на організм людини та здоров’я в цілому.
Земляна груша має високий вміст білка, а це допомагає печінці краще здійснювати детоксикацію, а у сполучної тканини підтримується гнучкість.