Консервовані помідори з перцем у власному соку. Такої смакоти ви ще не пробували

Пропонуємо рецепт незамінної заготовки з помідорів на зиму. Спосіб приготування простий та швидкий й можна прилаштувати великі м’ясисті помідори, які вже трохи перезрілі.

Складові:

• Свіжі томати 2 кг.;
• Зрілі помідори 2 кг.;
• Солодкий болгарський перець 250 гр.;
• Корінь хрону ¼ склянки;
• Часник ¼ склянки;
• Кухонна сіль 2 ст. л.;
• Чорний перець, горошком;
• Цукор пісок 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Зі зрілих помідорів приготуйте пюре зручним способом та приваріть його на вогні близько 25 хвилин, періодично знімаючи піну.
2. Далі перетріть його через дрібне сито.
3. Сік, що утворився перелийте у ємність, покладіть туди пюре часнику та хріну.
4. Поріжте солодкий перець на тонкі смужки, додайте до томатного соку, підсоліть, поставте на вогонь та варіть суміш ще 10 хвилин.
5. Наповніть чисті банки помідорами, додайте горошок перцю та витягнутим з томатного соку смужками перцю.
6. Залийте помідори соком, накрийте кришками та поставте стерилізуватися на водяній бані. Банки об’ємом 3 л. – 20 хв., 1 л. – 15 хв.
7. Закатайте герметично кришками та охолодіть.
8. Зберігайте в темному та прохолодному місці.

Смачного!