Томати законсервовані з морквяним бадиллям мають особливий смак та аромат. Для приготування використовуйте сорт сливки або помідори маленького розміру.
Складові:
- Помідори 3-5 кг.;
- Морквяне бадилля 20-25 гілочок;
- Питна вода 5 л.;
- Кухонна сіль 5 ст. л.;
- Цукор пісок 20 ст. л.;
- Харчовий 9% оцет 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Добре помийте помідори та проколіть їх 2-3 рази зубочисткою навкруги плодоніжки.
- Промийте гарно морквяне бадилля, струсіть від зайвої вологи та розкладіть на полотняній серветці.
- На дно банки покладіть бадилля та зверху наповніть її томатами.
- В ємність налийте воду, доведіть її до кипіння та залийте окропом овочі до верху банки.
- Накрийте кришкою та залиште на 8-10 хвилин, після злийте воду назад у ємність надівши на банку кришку зі спеціальними отворами.
- Закип’ятіть воду, знову залийте томати та через кілька хвилин злийте.
- Як тільки вода знову закипить, розчиніть в ній цукор з сіллю та дайте постояти на вогні 2-3 хвилини.
- Після влийте оцет та залийте киплячим маринадом томати.
- Накрийте банки з томатами кришками та закатайте.
- Переверніть їх, укутайте ковдрою та дайте повністю охолонути, а після перенесіть у прохолодне місце на зберігання.
Приємного апетиту!