Консервовані огірки з червоною смородиною виходять дуже яскраві та неймовірно смачні. Родина буде приємно вражена такою закускою. Також, цю заготовку можна використовувати під час приготування інших страв.
Інгредієнти:
- Середні огірки 4 кг.;
- Червона смородина 3 кг.;
- Кріп 10 парасольок;
- Хрін 10 лист.;
- Гвоздика 20 шт.;
- Часник 20 зуб.;
- Перець запашний 20 шт.;
- Перець чорний 100 гор.;
- Коріандр насіння 5 ч. л.;
- Харчовий оцет 16 ст. л.;
- Сіль кам’яна 8 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розділіть хрін, кріп, перці, часник, гвоздику та коріандр порівну по стерильним літровим банкам.
- Промийте огірки, відріжте кінчики та складіть по 7 штук в банки.
- Засипте промитою смородиною, струсніть банку, залийте окропом, прикрийте кришкою та залиште на 20 хвилин.
- Злийте рідину в ємність, доведіть чистою водою до 2 літрів, додайте цукор, сіль та прокип’ятіть 5 хвилин.
- Додайте оцет та кип’ятіть ще 2 хвилини.
- Розлийте гарячий маринад по банках, закатайте кришками, переверніть догори дном та загорніть ковдрою до повного остигання.
Приємного апетиту!