Консервована скумбрія з морквою та томатами виходить дуже смачна. Така заготовка чудово поєднається з будь-яким гарніром або підійде як закуска. Родина буде задоволена такою рибною консервою.
Складові:
- Свіжоморожена скумбрія 6 шт.;
- Морква 1,5 кг.;
- Ріпчаста цибуля 1 кг.;
- Томати 2 кг.;
- Морська сіль 2 ст. л.;
- Цукор пісок 180 гр.;
- Олія рослинна 250 мл.;
- Харчовий 9% оцет 8 ч. л.;
- Перець чорний мелений;
- Лавровий листок.
Спосіб приготування:
- Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння та поріжте на кільця.
- З моркви зніміть шкірку та потріть на терці з великими отворами.
- На розігріту пательню влийте олію, покладіть овочі, посоліть, додайте цукор та прикривши кришкою протушкуйте на протязі 10 хвилин.
- Томати наріжте на шматки, додайте до овочей та продовжуйте тушкувати 15 хвилин.
- Розріжте очищену рибу на шматки шириною 5 см, викладіть в овочі, додайте лавровий листок, притрусіть перцем та тушкуйте на протязі 1,5 годин.
- Наприкінці влийте харчовий оцет, гарячим розкладіть рибу в стерильні банки, закатайте кришками, вкутайте теплим пледом та залиште охолоджуватись.
Смачного!