Кабачки приготовані за цим рецептом нагадуватимуть консервовані огірки. Родина буде у захваті від такої закуски, бо вона поєднується з будь-яким гарніром, м’ясною та рибною стравою.
Інгредієнти:
- Молоді кабачки;
- Зубки часнику 3 шт.;
- Зелень кропу;
- Лавровий лист 1 шт.;
- Чорний перець горошок 8 шт.;
- Гіркий перець;
- Харчовий оцет 2 ст. л.;
- Цукор пісок 1,5 ст. л.;
- Кам’яна сіль 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- У вимитих кабачків зріжте краї та поріжте їх на кільця завтовшки 1,5 см.
- Помийте кріп та почистьте часник.
- Стерильну й суху літрову банку наповніть маленькими шматочками гіркого перцю, лавровим листом, зубками часнику та горошинами чорного перцю.
- Зверху щільно накладіть кільця кабачків, а наверх покладіть кріп.
- В банку встроміть металеву ложку та залийте окропом.
- Прикрийте кришками та дайте постояти 15 хвилин.
- Далі воду злийте та додайте на кожен 1 л. сіль з цукром та прокип’ятіть.
- В банку влийте оцет, а потім гарячий маринад.
- Накрийте стерильними кришками, закатайте та переверніть.
- Укутайте їх теплою ковдрою та дайте повністю охолонути.
Смачного!