Що знадобиться (на півлітрову банку):
4–5 великих головок часнику
200 мл води
100 мл 9% оцту
1 ст. л. цукру
1 ч. л. солі
2 лаврові листки
5–6 горошин запашного перцю
Приготування:
Почистіть зубчики від лушпиння. За бажанням послабити гостроту — видаліть серцевину, а для м’якшого смаку можна обдати зубчики окропом.
У каструлі змішайте воду, сіль, цукор та спеції, доведіть до кипіння й варіть кілька хвилин. Влийте оцет і одразу зніміть з вогню.
У стерильну банку покладіть часник, залийте гарячим маринадом, закрийте та щільно укутайте.
Пробувати вже можна через 3–4 дні, а найкращий смак розкриється через пару тижнів.
Як зробити гостріше та цікавіше:
Додайте чилі або хрін для гостроти
Для аромату — горчицю або кріп
Щоб часник мав рожевий відтінок — покладіть трохи буряка