Хрусткі та водночас соковиті чебуреки виходять тільки з тіста приготованого за цим рецептом. Родина буде задоволена цією стравою.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно пшеничне 2 скл.;
- Окріп 1 скл.;
- Олія рослинна 40 мл.;
- Сіль 1/2 ч. л.
Начинка:
- Свинина 150 гр.;
- Яловичина 150 гр.;
- Цибулина 1 шт.;
- Вода 50 мл.;
- Перець та сіль.
Спосіб приготування:
- Сіль з олією додайте в окріп.
- Отриману суміш влийте у борошно та перемішайте лопаткою.
- Охолоджене тісто вимісіть руками, щоб воно стало еластичним та міцним, оберніть плівкою й залиште на пів години у холодильнику.
- Перекрутіть на фарш яловичину, свинину та додайте цибулю.
- Щоб начинка була більш соковитою, додайте води.
- Тісто розділіть на рівні кульки та кожну розкачайте в тонкі коржі.
- Фарш викладіть у центр коржа та щільно з’єднайте краї чебурека.
- Обсмажуйте на сковороді у великій кількості рослинної олії на помірному вогні, поки не підрум’яняться.
- Викладіть чебуреки на тарілку застелену серветками, щоб ввібрався зайвий жир.
Смачного!