Хрусткі огірки по-фінськи: солодко-кислий смак у кожному шматочку

Хочете порадувати себе і своїх близьких хрусткими маринованими огірочками власного приготування? Тоді цей рецепт для вас! Огірки по-фінськи – це класика консервації, яка ніколи не виходить з моди. Спробуйте приготувати їх за нашим рецептом, і ви точно не пошкодуєте.

Чому варто обрати саме цей рецепт:

• Простота: Приготувати такі огірки під силу навіть новачкам на кухні.
• Швидкість: Весь процес консервування займе у вас небагато часу.
• Смак: Солодко-кислий маринад з пікантними нотками гірчиці надає огіркам неповторний смак.
• Зручність зберігання: За консервовані огірки не потрібно створювати особливих умов – вони чудово зберігаються при кімнатній температурі.

Інгредієнти:

• Огірки – 3 кг
• Вода – 3 л
• Сіль (кам’яна) – 6 ст.л.
• Цукор – 400 г
• Оцет 9% – 360 мл
• Насіння гірчиці – 2 ч.л.
• Лавровий лист – 3 шт.

Покроковий рецепт:

• Підготовка огірків: Ретельно помийте огірки та замочіть їх у холодній воді на 2 години. Це допоможе зробити їх більш хрусткими.
• Приготування маринаду: У великій каструлі змішайте воду, сіль, цукор, насіння гірчиці та лавровий лист. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.
• Додавання оцту та огірків: Влийте в маринад оцет і знову доведіть до кипіння. Наріжте огірки великими шматками і додайте їх в киплячий маринад. Варіть огірки до зміни кольору (приблизно 3-4 хвилини).
• Розкладання по банках: Розкладіть гарячі огірки разом з маринадом по стерилізованих банках. Закочуйте банки кришками і переверніть їх догори дном. Укутайте банки теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.

Поради:

• Для маринування краще використовувати молоді огірки з щільною шкіркою.
• Якщо ви хочете отримати більш пряний смак, додайте в маринад кілька зубчиків часнику або свіжий кріп.
• Перед тим, як відкрити банку з маринованими огірками, обов’язково промийте кришку окропом.

Мариновані огірки по-фінськи – це відмінна закуска до будь-якої страви. Вони чудово поєднуються з м’ясом, картоплею, а також можуть бути використані для приготування салатів. Приготуйте їх за нашим рецептом і насолоджуйтеся смаком літа цілий рік!