Квашені корнішони за цим рецептом виходять неймовірно смачні та хрусткі. Оцет в рецепті замінений на медичний спирт, що надає огіркам неперевершену хрусткість. Кількість продуктів розраховані на 3 л. скляну банку.
Інгредієнти:
- Свіжі невеличкі огірки;
- Парасольки кропу декілька штук;
- Корінь хрону 10 шматків;
- Зубки часнику 10 шт.;
- Кухонна сіль 80 гр.;
- Медичний спирт 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- На дно стерильної скляної банки покладіть зонтики кропу, кілька тонких шматків кореню хрону та стільки ж зубчиків часнику.
- Наповніть банку до половини огірками, зверху покладіть часник з хріном та докладіть огірками банку до верху.
- Наверх викладіть хрін з часником, що залишилися.
- Для розсолу візьміть 200 мл. чистої питної води, розчиніть в ній сіль та залийте огірки в банці до верху.
- Накрийте банку пластиковою чи закрутіть металевою кришкою та потрусіть її.
- Залиште огірки на 36 годин для просолювання.
- Коли розсіл в банці стане мутним, злийте його, дайте закипіти на вогні та залийте знову, вже гарячим.
- Перед тим, як закатати заготовку кришкою, влийте туди спирт.
Смачного!