Коли настає сезон слив, у Грузії всі господині починають готувати традиційне варення зі слив та горіхів. Такої смакоти ви ще ніколи не куштували, тому варто відкрити у своїй кулінарній книзі грузинський рецепт.
З чого готується варення:
- Сливи – 4000 гр.;
- Корінь імбиру — 2 чайні ложки;
- Мелена кориця — 2 чайні ложки;
- Горіхи очищені, волоські — 300 гр.;
- Цукор – 1200 гр.;
- Вода – 2000 мл.
Як зробити:
- Вимиті, висушені та очищені від кісточки сливи слід скласти у каструлю.
- Після їх потрібно засипати цукром, налити води та довести до кипіння.
- Горіхи слід подрібнити.
- Варіть варення на маленькому вогні хвилин 40, додавши корицю та імбир. Не забувайте перемішувати та знімати піну.
- Через 40 хв. відставте варення на стіл та почекайте поки воно охолоне.
- Додайте горіхи та розлийте у стерильні банки.
- Закатайте банки кришками.
Приємного апетиту!