Сезон свіжих овочів добігає кінця, але це не означає, що ми не можемо насолоджуватися їхнім смаком взимку. Консервування – чудовий спосіб зберегти дари літа на довгі місяці. Сьогодні хочемо поділитися з вами простим, але неймовірно смачним рецептом консервування томатів без додавання часнику та зелені. Цей рецепт не потребує багато часу та зусиль, а результат вас приємно здивує.
Переваги рецепту:
Простота: мінімум інгредієнтів та кроків, з якими впорається навіть новачок.
Швидкість: весь процес займе не більше години вашого часу.
Смак: томати зберігають свій насичений смак та аромат, без зайвих домішок.
Корисність: консервування без оцту дозволяє зберегти максимум вітамінів та мікроелементів.
Інгредієнти:
- Томати (м’ясисті, щільні, не переспілі)
- Вода
- Сіль (за бажанням)
Покрокова інструкція:
Підготовка:
- Ретельно вимийте томати та висушіть їх на рушнику.
- Розріжте томати навпіл і видаліть місця, де кріпився хвостик.
- Стерилізуйте банки та кришки.
Заповнення банок:
- Щільно укладіть томати в чисті банки.
- Залийте томати кип’яченою водою кімнатної температури. Не використовуйте окріп, щоб не розм’якшити томати та не змусити шкірку відійти.
Стерилізація:
- Поставте банки в каструлю з теплою водою (вода повинна доходити до плечей банок).
- Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банки протягом 15 хвилин.
- Не переварюйте томати, щоб вони не втратили форму.
Закручування та охолодження:
- Дістаньте банки з каструлі, щільно закрутіть кришки.
- Не укутуйте банки! Залиште їх остигати при кімнатній температурі.
Зберігання:
Після того, як банки повністю охолонуть, приберіть їх у прохолодне місце (підвал, льох).
Поради:
- Для кращого смаку можна додати до томатів трохи солі за бажанням.
- Якщо ви хочете, щоб томати зберігалися довше, можна простерилізувати їх не 15, а 20 хвилин.
- Зберігайте відкриті банки з консервованими томатами в холодильнику не більше 3-4 днів.
Цей простий рецепт консервування томатів – це чудовий спосіб зберегти овочі на зиму. Томати, приготовані за цим рецептом, зберігають свій свіжий смак та аромат, а також є джерелом вітамінів та мікроелементів. Спробуйте цей рецепт вже зараз, і ви не розчаруєтеся!