Фарширований перець капустою – це закуска, якою варто запастися на зиму

Фарширований перець капустою – це закуска, яка здивує кожного, бо зберігає в собі всі смаки літа. Він стане гарним доповнення до інших страв та прикрасить своїми барвами будь-яке застілля. Гості та родина будуть в захваті від такої страви.

Складові:

  • Солодкий перець 40 шт.;
  • Капуста білокачанна 3,5 кг.;
  • Гострий перець струк 1 шт.;
  • Свіжа морква 2 шт.;
  • Часник молодий 13 зуб.;
  • Зелень будь-яка.

Заливка:

  • Питна вода 1 л.;
  • Білий цукор 1 ст. л.;
  • Кухонна сіль 2 ст. л.;
  • Соняшникова олія 0,5 скл.;
  • Оцет 0,5 скл.

Спосіб приготування:

  1. Солодкий перець очистьте від насіннєвої коробочки, проваріть в декілька заходів по 5-8 хвилин та дайте охолонути.
  2. В каструлю налийте воду, додайте цукор, сіль, олію, оцет та доведіть до кипіння.
  3. Капусту нашинкуйте, на тертці з великими отворами натріть моркву, дрібно наріжте зелень, часник та гострий перець.
  4. Посоліть, перемішайте та залиште настоюватися до пом’якшення капусти.
  5. Перець нафаршируйте готовою сумішшю та розкладіть у банки.
  6. Залийте маринадом, накрийте кришками та простерилізуйте.
  7. Закатайте банки, переверніть догори дном та залиште охолонути.

Приємного апетиту!

Share