Фарширований перець капустою – це закуска, яка здивує кожного, бо зберігає в собі всі смаки літа. Він стане гарним доповнення до інших страв та прикрасить своїми барвами будь-яке застілля. Гості та родина будуть в захваті від такої страви.
Складові:
- Солодкий перець 40 шт.;
- Капуста білокачанна 3,5 кг.;
- Гострий перець струк 1 шт.;
- Свіжа морква 2 шт.;
- Часник молодий 13 зуб.;
- Зелень будь-яка.
Заливка:
- Питна вода 1 л.;
- Білий цукор 1 ст. л.;
- Кухонна сіль 2 ст. л.;
- Соняшникова олія 0,5 скл.;
- Оцет 0,5 скл.
Спосіб приготування:
- Солодкий перець очистьте від насіннєвої коробочки, проваріть в декілька заходів по 5-8 хвилин та дайте охолонути.
- В каструлю налийте воду, додайте цукор, сіль, олію, оцет та доведіть до кипіння.
- Капусту нашинкуйте, на тертці з великими отворами натріть моркву, дрібно наріжте зелень, часник та гострий перець.
- Посоліть, перемішайте та залиште настоюватися до пом’якшення капусти.
- Перець нафаршируйте готовою сумішшю та розкладіть у банки.
- Залийте маринадом, накрийте кришками та простерилізуйте.
- Закатайте банки, переверніть догори дном та залиште охолонути.
Приємного апетиту!