Два гарні рецепти консервації горошку на зиму. Встигніть зробити запаси

Пропонуємо декілька методів заготівлі горошку на зиму. Він залишиться зеленим й смачний, наче свіжий.

Заморозка.

Горошинами. Для цього переберіть горошок, розподіліть по стиглості, промийте та добре просушіть. Розфасуйте в спеціальні пакети та помістіть в морозилку.

В стручках. Візьміть молоді стручки, помийте, відріжте кінчики та наріжте шматками. Занурте в киплячу воду на 3 хвилини, промийте холодною водою та просушіть. Розфасуйте в спеціальні пакети та помістіть в морозилку.

Консервування.

Рецепт №1.

Відваріть горошок в стручках протягом години. Очистьте, розкладіть горошини по стерильним банкам, залийте водою та злийте назад. Додайте з розрахунку на 500 мл води по 1 ст. л. солі й цукру та закип’ятіть. Після повного остигання додайте 1 ст. л. оцту, розлийте по банкам та накрийте кришками. Стерилізуйте заготовки 1 годину, потім закатайте, переверніть та вкрийте ковдрою до повного охолодження.

Рецепт №2.

Інгредієнти:

• Горошок зелений 2 кг.;
• Сіль кам’яна 1,5 ч. л.;
• Цукор 1,5 ч. л.;
• Вода 1,5 л.

Спосіб приготування:

1. Очистьте горошок, залийте водою та відваріть на протязі 30 хвилин.
2. Горошини розкладіть по стерильним банкам, а маринад процідіть й закип’ятіть.
3. Залийте рідиною горошок, закатайте кришками, переверніть та вкрийте ковдрою до повного охолодження.

Приємного апетиту!