Настав час консервації томатів й у кожної господині є декілька свої улюблених рецептів. Однак, пропонуємо приготувати помідори у власному соку, які виходять не тільки неймовірно смачні, але й не залишається відходів взагалі.
Інгредієнти:
- Сік з томатів великого розміру 3 л.;
- Томати середнього та маленького розміру 6 кг.;
- Кам’яна сіль 5 ст. л.;
- Цукор пісок 6 ст. л.;
- Духмяний перець горошком 5 шт.;
- Лаврові листки 6 шт.;
- Бутони гвоздики;
- Палички кориці.
Спосіб приготування:
- У 3-и літрову скляну банку йде 2 кг помідорів та 1 л. томатного соку.
- У ємність вилийте томатний сік, приготований раніше та поставте на мінімальний вогонь.
- Після закипання, зніміть піну та варіть сік на протязі 15 хвилин, щоб пінка перестала утворюватись.
- Додайте всі спеції за рецептом та ще раз доведіть сік до кипіння.
- Наповніть 3 стерильні банки середніми та маленькими помідорами.
- На плиту поставте ємність з водою, дайте їй закипіти та залийте окропом томати.
- Дайте консервам постояти 15 хвилин, після воду злийте та залийте томати киплячим соком.
- Закатайте стерильними кришками, переверніть консервацію вверх дном та вкрийте теплою ковдрою.
- Дайте їм охолонути, а після перенесіть на зберігання у підвал.
Смачного!