Домашню тушонку зробити простіше, ніж здається. А головне, в ній буде багато м’яса, а не кісточок. Це дуже смачно та обов’язково сподобається всій родині.
Складові:
- Ціла курка;
- Сіль;
- Перець чорний, горошком;
- Лаврове листя.
Спосіб приготування:
- Курку розберіть на частини.
- Для бульйону відкладіть гомілки, крила, хрящі та спинки.
- Простерилізуйте банки та розкладіть по 2 лаврових листа й по 5 горошин перцю в кожну.
- Накладіть м’ясо в банку до половини, посоліть 0,5 ч. л. солі, потім ще шар м’яса й стільки ж солі.
- Наповнені банки занурте у каструлю з теплою водою й ганчіркою на дні та зверху поставте прес.
- Тушкуйте 5 годин на маленькому вогні.
- В окремому посуді приготуйте бульйон протягом 5 годин на невеликому вогні.
- Потім розлийте його по банках та закатайте кришками.
- Зберігайте тушонку в прохолодному місці.
Приємного апетиту!