Домашній томатний соус: до вашої пасти та піци

Хто не любить смачну пасту або піцу з ароматним томатним соусом? Цей італійський класик здатний перетворити будь-яку страву на справжнє свято смаку. А найкраще те, що приготувати його вдома зовсім нескладно. У цій статті ми поділимося з вами простим і перевіреним рецептом томатного соусу, який стане незамінним у вашому кулінарному арсеналі.

Чому варто готувати томатний соус самостійно?

Приготування томатного соусу в домашніх умовах має безліч переваг:

  • Свіжість і якість: Ви точно знатимете, з яких інгредієнтів складається ваш соус, і зможете контролювати кількість солі, цукру та інших приправ.
  • Економія: Самостійне приготування соусу обійдеться вам дешевше, ніж покупка готового продукту.
  • Різноманітність: Ви можете експериментувати зі смаками, додаючи різні трави, спеції та овочі.
  • Задоволення від процесу: Приготування їжі власноруч — це не тільки корисно, але й приємно.

Покроковий рецепт томатного соусу

Інгредієнти:

  • Помідори (стиглі, м’ясисті) – 2 кг
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Часник – 4 зубчики
  • Оливкова олія – 50 мл
  • Базилік свіжий – 1 пучок
  • Орегано сушений – 1 ч. л.
  • Червоний перець чилі (за смаком) – 1/2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Цукор за смаком

Приготування:

  1. Помиті помідори опускаємо в окріп на 30 секунд, потім перекладаємо в холодну воду і знімаємо шкірку.
  2. Дрібно нарізану цибулю і часник обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору.
  3. Додаємо до пасерування нарізані помідори, базилік, орегано і чилі. Тушкуємо на середньому вогні під кришкою 30-40 хвилин.
  4. Збиваємо готовий соус блендером до однорідної консистенції.
  5. Додаємо сіль і цукор за смаком.

Поради:

  • Для більш насиченого смаку можна додати трохи томатної пасти.
  • Якщо ви любите соус зі шматочками овочів, не потрібно його пропускати через блендер.
  • Готовий соус можна зберігати в холодильнику до 5 днів або заморозити на більш тривалий термін.

Як використовувати томатний соус:

Можливості використання домашнього томатного соусу безмежні:

  • Паста: Додайте соус до відвареної пасти й посипте тертим сиром.
  • Піца: Змастіть соусом основу для піци перед додаванням інших інгредієнтів.
  • Лазанья: Використовуйте соус для прошарування листів лазаньї.
  • М’ясо: Замаринуйте м’ясо в томатному соусі або подавайте його як соус до м’яса.
  • Овочі: Запечіть овочі з томатним соусом.

Приготування власного томатного соусу — це не тільки простий і бюджетний спосіб забезпечити себе смачною заправкою для багатьох страв, але й можливість створити унікальний продукт, який ідеально підійде саме вам. Експериментуйте зі спеціями та овочами, і ви обов’язково знайдете свій ідеальний рецепт томатного соусу. Смачного!

Share