Хто не любить смачну пасту або піцу з ароматним томатним соусом? Цей італійський класик здатний перетворити будь-яку страву на справжнє свято смаку. А найкраще те, що приготувати його вдома зовсім нескладно. У цій статті ми поділимося з вами простим і перевіреним рецептом томатного соусу, який стане незамінним у вашому кулінарному арсеналі.
Чому варто готувати томатний соус самостійно?
Приготування томатного соусу в домашніх умовах має безліч переваг:
- Свіжість і якість: Ви точно знатимете, з яких інгредієнтів складається ваш соус, і зможете контролювати кількість солі, цукру та інших приправ.
- Економія: Самостійне приготування соусу обійдеться вам дешевше, ніж покупка готового продукту.
- Різноманітність: Ви можете експериментувати зі смаками, додаючи різні трави, спеції та овочі.
- Задоволення від процесу: Приготування їжі власноруч — це не тільки корисно, але й приємно.
Покроковий рецепт томатного соусу
Інгредієнти:
- Помідори (стиглі, м’ясисті) – 2 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Оливкова олія – 50 мл
- Базилік свіжий – 1 пучок
- Орегано сушений – 1 ч. л.
- Червоний перець чилі (за смаком) – 1/2 шт.
- Сіль за смаком
- Цукор за смаком
Приготування:
- Помиті помідори опускаємо в окріп на 30 секунд, потім перекладаємо в холодну воду і знімаємо шкірку.
- Дрібно нарізану цибулю і часник обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору.
- Додаємо до пасерування нарізані помідори, базилік, орегано і чилі. Тушкуємо на середньому вогні під кришкою 30-40 хвилин.
- Збиваємо готовий соус блендером до однорідної консистенції.
- Додаємо сіль і цукор за смаком.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати трохи томатної пасти.
- Якщо ви любите соус зі шматочками овочів, не потрібно його пропускати через блендер.
- Готовий соус можна зберігати в холодильнику до 5 днів або заморозити на більш тривалий термін.
Як використовувати томатний соус:
Можливості використання домашнього томатного соусу безмежні:
- Паста: Додайте соус до відвареної пасти й посипте тертим сиром.
- Піца: Змастіть соусом основу для піци перед додаванням інших інгредієнтів.
- Лазанья: Використовуйте соус для прошарування листів лазаньї.
- М’ясо: Замаринуйте м’ясо в томатному соусі або подавайте його як соус до м’яса.
- Овочі: Запечіть овочі з томатним соусом.
Приготування власного томатного соусу — це не тільки простий і бюджетний спосіб забезпечити себе смачною заправкою для багатьох страв, але й можливість створити унікальний продукт, який ідеально підійде саме вам. Експериментуйте зі спеціями та овочами, і ви обов’язково знайдете свій ідеальний рецепт томатного соусу. Смачного!