Порадуйте своїх близьких на Різдвяні свята штоленом. Ця випічка прикрасить святковий стіл та зачарує всіх своїм ароматом та смаком. Скоріше занотовуйте рецепт.
Що знадобиться:
- Дріжджі – 50 грамів;
- Різнокольорові цукати – 200 грамів;
- Темні родзинки – 450 грамів;
- Цедра лимона – пару столових ложок;
- Мелена кориця – ½ чайної ложки;
- Ром – 150 мл.;
- Масло 82 % жиру – 250 грамів;
- Ванілін – 5 грамів;
- Пудра цукрова – 200 грамів;
- Звичайний цукор – 130 грамів;
- Коров’яче молоко – 2 склянки;
- Просіяне борошно – 1300 грамів.
Покроковий рецепт:
- На ніч цукати та родзинки потрібно залити ромом.
- Підігрійте молоко та розчиніть у ньому дріжджі, половину цукру та борошна. Залишіть опару постояти у теплому місці. Замісіть тісто.
- Цукати та родзинки притрусіть борошном та відправите до тіста.
- Додайте остачу цукру, борошна та корицю. Вимісіть тісто додавши цедру та масло.
- Залишіть тісто підходити у теплому місці десь 60 хвилин.
- Потім знову помніть та залишіть підійматися.
- Сформуйте з тіста два рулети, викладіть на фольгу, зробіть зверху розріз та залишіть підійматись хвилин 20.
- Спочатку хвилин 15 випікайте рулети при температурі 220 градусів, а після 35 хвилин при температурі 170 градусів.
- Витягніть рулети, натріть маслом та хвилин через 10 присипте цукровою пудрою.
Приємного чаювання у Різдвяні свята!