Домашні пиріжки з тушкованою капустою. Смакота, від якої важко відірватися

Домашні пиріжки – це одна з найулюбленіших страв в українській кухні. Вони виходять рум’яні та ароматні й будуть доречні до сніданку або обіду. Все готується настільки легко, що впорається навіть недосвідчена господиня.

Інгредієнти:

Опара:

• Пшеничне борошно 3 ст. л.;
• Окріп 200 мл.;
• Рафінована олія 3 ст. л.;
• Кухонна сіль 1 ч. л.

Тісто:

• Пшеничне борошно 4 скл.;
• Сухі дріжджі 1 ч. л.;

Начинка:

• Молода капуста 750 гр.;
• Сира морква 1 шт.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Зелена цибуля 20 гр.;
• Спеції.

Спосіб приготування:

1. Запарте опару та поставте в тепло на 10 хвилин.
2. З’єднайте з іншими інгредієнтами та замісіть м’яке тісто, що злегка прилипає до рук.
3. Для приготування начинки покришіть дрібно капусту, на терці з великими отворами натріть моркву та поріжте ріпчасту цибулю на невеликі кубики.
4. На початку посмажте на пательні цибулю, додайте до неї моркву, після молоду капусту, посоліть, поперчіть страву, долийте трішки води, прикрийте кришкою та тушкуйте на протязі 10 хвилин.
5. Розріжте тісто на частини, кожну розкачайте в коло та покладіть в середину начинку з тушкованої капусти й защипніть краї у вигляді пиріжка.
6. Обсмажте їх з обох боків в рослинній олії до утворення золотистої скоринки.

Смачного!