Домашні пиріжки – це одна з найулюбленіших страв в українській кухні. Вони виходять рум’яні та ароматні й будуть доречні до сніданку або обіду. Все готується настільки легко, що впорається навіть недосвідчена господиня.
Інгредієнти:
Опара:
- Пшеничне борошно 3 ст. л.;
- Окріп 200 мл.;
- Рафінована олія 3 ст. л.;
- Кухонна сіль 1 ч. л.
Тісто:
- Пшеничне борошно 4 скл.;
- Сухі дріжджі 1 ч. л.;
Начинка:
- Молода капуста 750 гр.;
- Сира морква 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Зелена цибуля 20 гр.;
- Спеції.
Спосіб приготування:
- Запарте опару та поставте в тепло на 10 хвилин.
- З’єднайте з іншими інгредієнтами та замісіть м’яке тісто, що злегка прилипає до рук.
- Для приготування начинки покришіть дрібно капусту, на терці з великими отворами натріть моркву та поріжте ріпчасту цибулю на невеликі кубики.
- На початку посмажте на пательні цибулю, додайте до неї моркву, після молоду капусту, посоліть, поперчіть страву, долийте трішки води, прикрийте кришкою та тушкуйте на протязі 10 хвилин.
- Розріжте тісто на частини, кожну розкачайте в коло та покладіть в середину начинку з тушкованої капусти й защипніть краї у вигляді пиріжка.
- Обсмажте їх з обох боків в рослинній олії до утворення золотистої скоринки.
Смачного!