Домашні чебуреки виходять соковиті й хрумкі з маленькими бульбашками. Все завдяки цьому рецепту тіста
Рецепт соковитих домашніх чебуреків
Ці домашні чебуреки виходять неймовірно хрумкими та соковитими завдяки простому й вдалому рецепту тіста. Без оцту чи горілки, лише доступні продукти, які є в кожному домі. Тісто легко працює, не рветься та апетитно пузириться при смаженні.
Складові для тіста:
- Пшеничне борошно — 3 склянки
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Цукор — 0,5 ч. л.
- Холодна вода або мінералка з газом — 1 склянка
- Вершковий маргарин — 125 г
Для начинки:
- М’ясний фарш (на ваш смак)
- Цибуля — 1-2 шт.
- Сіль і чорний перець — за смаком
Покроковий спосіб приготування:
- Підготуйте тісто:
- Просійте борошно гіркою на робочу поверхню.
- Зробіть в центрі ямку, влийте холодну воду чи мінералку.
- Додайте сіль, цукор і розтоплений маргарин.
- Замісіть еластичне тісто, доки воно не перестане липнути до рук.
- Охолодіть:
- Покладіть тісто в поліетиленовий пакет або загорніть у харчову плівку.
- Залиште його в холодильнику на 2 години, щоб воно «відпочило».
- Приготуйте начинку:
- Змішайте м’ясний фарш із дрібно нарізаною або тертою цибулею.
- Додайте сіль, перець та за бажанням трохи води для соковитості.
- Формування чебуреків:
- Розкачайте тісто тонким шаром і виріжте круглі заготовки (можна використати тарілку як шаблон).
- На одну половину кружечка викладіть тонкий шар начинки, іншою половиною накрийте та защипніть краї. Для надійності можна притиснути виделкою.
- Смаження:
- Розігрійте олію в глибокій сковорідці.
- Обсмажуйте чебуреки з обох боків до золотистого кольору.
Готові чебуреки викладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавати їх можна гарячими, доповнивши соусом чи свіжими овочами.
Смачного!