А ви знали, що хліб можна зберігати у морозильній камері? Іноді залишається вдома хліб й люди віддають його тваринам або викидають. Якщо заморозити хліб, він не втратить свої смакові якості. Зберігання може тривати три місяці при температурі — 15 градусів. Всі процеси бродіння при таких температурах припиняються, м’якуш не втрачає вологу, спори плісняви гинуть та зберігають смак хліба.
Як заморозити хліб?
- Бажаю заморожувати свіжий хліб.
- Зберігайте хліб у щільному пакеті, пергаменті або фользі.
- Пакування повинно бути герметичним, щоб хліб не всмоктував сторонні запахи.
- Не кладіть у морозильну камеру гарячу віпічку.
- Не можна двічі заморожувати продукт.
- Завжди пишіть на хлібі дату заморожування.
Як розморожувати хліб?
- Розморожуйте хліб при кімнатній температурі приблизно дві години.
- Розморожувати хліб у духовці не можна, він почне втрачати вологу.