Десерт «Сльози янгола» цікавий не лише за своєю назвою, але й за неперевершеним смаком. Він чудово підійде до святкового столу. Гості точно будуть здивовані цим витвором кулінарії.
Складові:
Тісто:
- Масло вершкове 80 гр.;
- Борошно 1 ст.;
- Розпушувач 1 ч. л.;
- Білий цукор 2 ст. л.;
- Яйця 1 шт.
Начинка:
- Ванілін 2 гр.;
- Манка 1 ст. л.;
- Білий цукор 0,5 скл.;
- Сметана 100 гр.;
- Сир кисломолочний 500 гр.
Суфле:
- Цукрова пудра 3 ст. л.;
- Яйця 3 шт.
Спосіб приготування:
- Змішайте борошно та розпушувач.
- Охолоджене вершкове масло наріжте кубиком, додайте борошно та перетріть до утворення крихт.
- В окремому посуді збийте цукор з яйцями, додайте до тіста та вимішуйте до пластичного стану.
- Приберіть масу в холодильник на 30 хвилин.
- Змішайте сир, сметану, цукор, три яєчні жовтки, манку та ванілін.
- Тісто відкладіть у зручну форму, притисніть та зробіть бортики.
- Вилийте зверху начинку та випікайте 40 хвилин, при температурі 180 градусів.
- Через пів години віл початку випікання, охолоджені яєчні білки збийте до утворення піни, додаючи цукрову пудру, не зупиняючи збивання. Маса має бути стійкою та залишатися навіть в перевернутому посуді, а не стікати.
- Вийміть торт з духовки та зменште температуру до 140 градусів.
- Викладіть білки на сирну масу та поставте в духовку ще на 15 хвилин.
Смачного!