Нарізка цибулі завжди була викликом для багатьох господинь, але досвідчені ґаздині знають чарівний спосіб, як уникнути сліз і одночасно зберегти аромат і смак цього овоча.
Цей метод був дуже популярним серед наших бабусь. Вони використовували простий, але ефективний спосіб — зберігання цибулі в морозилці чи на льоду.
Цей метод не лише продовжував термін зберігання цибулі, але також вирішував проблему наявності сліз при нарізці. Після короткого перебування в морозильній камері цибуля заморожувалася, що запобігало вивільненню ефірних олій. Результат? Легка нарізка цибулі без сліз та збереження її смаку і текстури.
Секрет полягає в тому, що холодне зберігання цибулі запобігає вивільненню ефірних олій, зменшуючи подразнення очей і дихальних шляхів. Через короткий час цибуля стає ідеальною для нарізки, зберігаючи всі свої корисні властивості.