Чому стріляють кришки у консервації. Поради, які допоможуть зберегти ваші старання

Іноді, навіть у вправної господині, може вибухати консервація. Це відбувається через помилки, які роблять під час цього процесу.
Пропонуємо дізнатися, які помилки найчастіше допускають господині під час консервування.

Причини вибухів:

• Використання не стерильних банок та кришок. Для компоту стерилізувати банки не обов’язково, достатньо їх вимити гарно содою.
• Використання брудних та ураженими хворобами овочів.
• Ви закрутили погано кришки. Після того, як закрутили банки, їх слід перевернути та подивитися. Якщо бульбашки повітря підіймаються у гору, значить банка не герметично закрита.
• Використання поганого маринаду, який не містить у своєму складі сіль та оцет. Це головні складові без яких консервація зберігатися не буде.
• Якщо після залиття банок маринадом з’явилася піна, така банка стояти не буде, потрібно все старанно переробити.

Поради, які допоможуть зберегти ваші старання:

• Перевертайте банки та залишайте до повного охолодження у теплому місці.
• Після перенесіть банки у підвал.
• Під час перевертання банок, обережно постукайте по склу. Дзвінкий звук скаже вам, що консервація буде стояти довго. Якщо банка видає глухий звук, така консервація стояти не буде.