Часник – невибаглива, але й вельми корисна культура, яка чудово доповнює багато страв. Його вирощують практично на кожній ділянці, адже він не лише смачний, але й володіє багатьма цілющими властивостями.
Сьогодні поговоримо про те, як правильно збирати часник, щоб він якомога довше зберігався свіжим та соковитим. Багато хто з нас робить помилку, обрізаючи стебла та коріння часнику відразу після збирання. Це не зовсім правильно.
Чому не варто обрізати часник відразу після збирання?
Досвідчені садівники знають, що часник після збирання продовжує набирати вагу та вбирати поживні речовини з листя, яке ще не зовсім засохло. Обрізка пера позбавляє головки часнику цього цінного джерела живлення, що негативно впливає на його якість та лежкість.
Як правильно обрізати часник?
Перші 2-3 тижні після збирання часник не обрізаємо взагалі. Залиште його на сонці на декілька годин, а потім просушіть у сухому, провітрюваному місці протягом 10-14 днів, регулярно перевертаючи головки.
Після просушування можна обрізати сухе бадилля, залишаючи близько 10-15 см стебла. Занадто коротка обрізка призведе до втрати ваги та соковитості часнику, а також може пошкодити луски.
Коріння рекомендується обрізати до 5-7 см, а стебла – «підчисто», залишаючи лише 0,2-0,5 см.
Обрізання часнику краще проводити восени, поступово вкорочуючи стебла до зручного розміру.
Додаткові поради щодо зберігання часнику:
- Зберігайте часник у прохолодному, сухому та темному місці.
- Добре підходять для зберігання сітки, кошики або дерев’яні ящики.
- Не зберігайте часник у поліетиленових пакетах, адже це може призвести до його загнивання.
- Сортуйте часник за фракціями перед зберіганням.
- Регулярно оглядайте запаси часнику та видаляйте уражені головки.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете зберегти свій часник свіжим та ароматним протягом всієї зими.