Любителі чаю та кави часто стикаються з питанням: чи можна кип’ятити воду кілька разів? Адже шкода від повторного кип’ятіння – тема, про яку багато говорять, але не всі знають, наскільки вона відповідає дійсності.
Сьогодні ми розберемося, чому кип’ятити воду двічі або більше не рекомендується, а також поділимося порадами щодо вживання якісної та безпечної води.
Чому не можна кип’ятити воду двічі?
Існує дві головні причини, через які кип’ятити воду кілька разів небезпечно:
- Збільшення концентрації шкідливих речовин:
Нітрати та фтор: Під час кип’ятіння вода випаровується, а солі та мінерали, які містяться в ній, залишаються. Таким чином, при повторному кип’ятінні концентрація цих речовин, зокрема нітратів та фтору, значно зростає.
Формальдегід: У деяких моделях чайників, особливо тих, що мають пластикові деталі, під час кип’ятіння може виділятися формальдегід – канцерогенна речовина, що негативно впливає на здоров’я.
- Втрата корисних властивостей:
Зниження рівня кисню: Кожне кип’ятіння зменшує вміст кисню у воді. Це робить її не такою корисною для організму.
Погіршення смаку: Повторно кип’ячена вода має неприємний, «мертвий» смак, через який чай та кава втрачають свої ароматні та смакові якості.
Дослідження шкоди повторного кип’ятіння
Експерти провели дослідження, в якому кип’ятили воду, остуджували й знову нагрівали.
Отримані результати свідчать про те, що:
- У 9 з 30 випадків вже після першого кип’ятіння у воді з’являвся формальдегід.
- У 3 моделях чайників після повторного кип’ятіння концентрація формальдегіду значно зростала.
Як вживати якісну та безпечну воду?
Щоб убезпечити себе та своїх близьких, рекомендується:
- Використовувати фільтровану воду: Фільтри допоможуть видалити з води шкідливі домішки та покращити її смак.
- Кип’ятити воду лише один раз: Не кип’ятіть воду повторно, щоб не підвищувати концентрацію шкідливих речовин.
- Зберігати кип’ячену воду в чистому посуді: Використовуйте для зберігання кип’яченої води чистий посуд з кришкою.
- Регулярно чистити чайник: Накип та інші забруднення у чайнику можуть негативно впливати на якість води.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете вживати якісну та безпечну воду, яка не завдасть шкоди вашому здоров’ю.
Пам’ятайте: ваше здоров’я – у ваших руках!