Молоко швидко псується через його короткий термін придатності. Часто стається так, що після покупки молока ви вже не можете впевнено використовувати його для приготування улюбленого напою або страви. Розберімось, чому це відбувається та як можна продовжити термін зберігання молока.
Чому молоко швидко псується у холодильнику
Якщо ваше молоко кисне протягом 1-2 днів, можливо, є кілька причин:
- Неправильне зберігання в магазині: Молоко може провести багато часу на складі або бути збереженим в магазинному холодильнику при неправильній температурі.
- Недоцільне зберігання вдома: Зберігайте молоко при температурі 4-5°C і уникайте розміщення його на верхніх поличках або дверцятах холодильника, де температура вища. Найкраще місце — нижні полиці.
- Недостатньо чистий посуд: Якщо ви купили молоко у фермерів або на ринку, воно може бути налите у нестерильний посуд, що сприяє активізації бактерій і швидшому псуванню.
- Прозора тара: Світло також може сприяти прискореному кислотно-молочному бродінню молока, тому краще переливати його у темну або непрозору тару.
- Недбале зберігання: Найпоширеніша причина — просто забудькуватість. Молоко може прокиснути, якщо ви не поміщаєте його вчасно у холодильник і залишаєте при кімнатній температурі.
Як зберігати молоко, щоб уникнути прискореного псування?
Для тривалого зберігання молока рекомендується:
- Обробіть молоко: Прокип’ятіть молоко і дайте йому охолонути до кімнатної температури перед тим, як налити його в непрозору тару з кришкою.
- Використовуйте молочні консерванти: Додавання невеликої кількості цукру під час кип’ятіння, або щіпки солі або соди, може допомогти продовжити термін зберігання. Також гілка м’яти або листя хрону, додана до тари під час зберігання, може бути корисною.
З цими простими порадами ви зможете значно продовжити термін придатності молока і насолоджуватися його свіжістю довше.