Червона чи біла? яку цибулю корисніше їсти, та чому

Цибуля є надзвичайно популярним овочем, який додається до різних страв у всьому світі. Часто говорять, що червона цибуля корисніша для здоров’я, ніж біла. Давайте розглянемо це питання докладніше і з’ясуємо, які переваги та недоліки можуть бути пов’язані з вживанням цибулі в будь-якому варіанті.

Корисні властивості цибулі:

• Антиоксиданти: Цибуля, незалежно від кольору, багата на антиоксиданти, такі як кверцетин і аліцин, які сприяють боротьбі зі шкідливими радикалами та запаленнями.
• Вітаміни та мінерали: Цибуля містить вітаміни C і B6, а також мінерали, такі як калій і марганець, які корисні для здоров’я шкіри, кісток і серця.
• Покращення травлення: Сульфіди, що містяться в цибулі, сприяють легкості в травленні, стимулюючи вироблення травних ферментів.
• Захист серця: Регулярне споживання цибулі пов’язують із поліпшенням стану серцево-судинної системи, включаючи зниження рівня холестерину в крові та артеріального тиску.

Недоліки цибулі:

• Запах із рота: Цибуля може призводити до неприємного запаху з рота, який може триматися протягом певного часу після її вживання.
• Алергічні реакції: У деяких людей може спостерігатися алергічна реакція на цибулю, така як висип, свербіж або навіть анафілаксія.
• Підвищена кислотність шлунка: Вживання цибулі може збільшити кислотність шлунка у деяких людей і викликати дискомфорт.

Щодо питання, яка цибуля корисніша — червона чи біла, варто зазначити, що обидва сорти мають схожі корисні властивості та відрізняються переважно смаком і кольором. Червона цибуля, зазвичай, має солодший смак і м’якшу текстуру, а також трохи більше антиоксидантів. Проте ця різниця не настільки велика, щоб робити висновок про те, що один сорт значно кращий за інший з точки зору користі для здоров’я. Обидва варіанти цибулі можуть бути включені в раціон як складова смачних і корисних страв.