Буряк у часниковому маринаді. Смачна заготовка на зиму

Запасися вітамінами на зиму!  Вітамінізований буряк з часником — це смачно, корисно і просто в приготуванні. Покроковий рецепт вже чекає на тебе

Смачна заготовка на зиму: Буряк у часниковому маринаді

Хто не любить соковитий борщ чи свіжий салат взимку? А якщо ще й приготувати їх зі своїх домашніх заготовок, то задоволення подвоїться! Сьогодні ми поділимося з вами простим, але неймовірно смачним рецептом маринованого буряка з часником. Ця заготовка стане справжньою знахідкою на вашій кухні, адже її можна використовувати як самостійну закуску, так і додавати в різноманітні страви.

Інгредієнти:

• Буряк — 800 г
• Часник — 10 зубчиків
• Вода — 500 мл
• Сіль — 20 г
• Цукор — 20 г
• Оцет 9% — 30 мл
• Лавровий лист — 1 шт.

Приготування:

1. Підготовка буряка: Ретельно вимийте буряк і відваріть його в шкірці до готовності (приблизно 1 годину). Охолодіть, очистіть і наріжте великими шматочками.
2. Формування баночки: Підготуйте стерильну банку. На дно викладіть шар буряка, потім кілька зубчиків часнику. Повторюйте шари, чергуючи буряк і часник, до самого верху банки.
3. Приготування маринаду: У каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор і лавровий лист. Зніміть з вогню і влийте оцет.
4. Заливка і стерилізація: Залийте гарячим маринадом банку з буряком і часником до самого верху. Накрийте кришкою і поставте в каструлю з киплячою водою. Стерилізуйте протягом 12 хвилин з моменту закипання води в каструлі. Після цього закатайте банку.

Чому цей рецепт такий особливий?

• Смак: Солодкий буряк у поєднанні з пікантним часником і легким кисло-солодким маринадом створює неповторний смак, який сподобається всім.
• Користь: Буряк багатий на вітаміни і мінерали, а часник має антибактеріальні властивості. Ця заготовка не тільки смачна, але й корисна.
• Універсальність: Маринований буряк можна додавати в борщі, салати, використовувати для приготування вінегрету або як самостійну закуску.

Поради:

• Для більш насиченого смаку можна додати в маринад інші спеції за смаком, наприклад, зерна чорного перцю або гвоздику.
• Якщо ви любите гостріші страви, збільште кількість часнику.
• Для зручності можна використовувати невеликі баночки, щоб відкривати їх по одній.
• Цю заготовку можна зберігати в прохолодному темному місці протягом тривалого часу.

Висновок

Маринований буряк з часником — це чудова ідея для домашньої консервації. Він не тільки простий у приготуванні, але й дуже смачний і корисний. Приготуйте цю заготовку за нашим рецептом і насолоджуйтесь її смаком всю зиму!

Смачного!