Бочкові огірки в банках: рецепт, який шукають усі господині

Квашені огірки — це не просто смачна закуска, а й джерело вітамінів та мікроелементів, особливо цінне в холодну пору року. Їх можна вживати як самостійну страву, додавати до салатів, вінегретів. А приготувати їх вдома зовсім не складно, адже існує безліч рецептів, один з яких ми пропонуємо вам сьогодні.

Переваги приготування огірків в банках:

Простота: Цей рецепт не потребує спеціальних навичок чи обладнання.

Швидкість: Вже за кілька днів ви зможете насолодитися смаком домашніх огірків.

Економія: Приготування огірків вдома обійдеться вам значно дешевше, ніж покупка готових.

Здоров’я: Ви можете бути впевнені, що ваші огірки не містять шкідливих добавок.

Інгредієнти:

• Огірки
• Парасольки кропу
• Лаврове листя
• Часник
• Для розсолу:
• Вода — 1,5 літра
• Сіль — 2 ст. ложки
• Гірчичний порошок — 1 ст. ложка

Приготування:

1. Огірки добре промийте і замочіть в холодній воді на 2-3 години. Це допоможе їм стати більш хрусткими.
2. Підготуйте банки: вимийте їх з содою і простерилізуйте.
3. На дно кожної банки покладіть парасольки кропу, лаврове листя і часник.
4. Щільно укладіть огірки в банки.
5. Приготуйте розсіл: в каструлю з холодною водою додайте сіль і гірчичний порошок, добре розмішайте до повного розчинення солі.
6. Залийте огірки в банках розсолом до верху.
7. Накрийте банки кришками, але не закручуйте їх.
8. Поставте банки в тепле місце для бродіння на 3-4 дні. За цей час огірки змінять колір і стануть кислими.
9. Злийте розсіл з банок в каструлю, доведіть його до кипіння і прокип’ятіть 3 хвилини.

• Залийте киплячим розсолом огірки в банках і закатайте кришки.
• Переверніть банки кришками вниз і залиште остигати при кімнатній температурі.

Зберігання:

Зберігати готові огірки можна в прохолодному місці протягом року.

Поради:

Для більш насиченого смаку можна додати в розсіл перець горошком, кмин, корінь хрону, листя смородини або вишні.

Якщо ви хочете, щоб огірки були більш хрусткими, додайте в розсіл 1 столову ложку оцту.

Не використовуйте йодовану сіль для приготування розсолу, адже це може негативно вплинути на смак огірків.

Смачного!

Цей рецепт приготування огірків в банках простий, швидкий і економний. Він дозволить вам насолодитися смаком домашніх квашених огірків без шкоди для здоров’я. Спробуйте приготувати огірки за цим рецептом, і ви не розчаруєтеся!