За цим рецептом торт готують без використання духовки! Виглядає він дуже апетитно, має ніжну текстуру та неперевершений смак. Діти будуть в захваті від такого десерту.
Складові:
Тісто:
- Курячі яйця 4 шт.;
- Цукор пісок 90 гр.;
- Ванілін чи ванільний цукор 10 гр.;
- Свіже молоко чи кефір 200 мл.;
- Масло вершкове 60 гр.;
- Пшеничне борошно 140 гр.;
- Порошок какао 30 гр.;
- Харчова сода 1 ч. л.
Крем:
- Свіже молоко 500 мл.;
- Курячі яйця 2 шт.;
- Цукор пісок 45-70 гр.;
- Пшеничне борошно 50 гр.;
- Ванілін чи ванільний цукор 10 гр.;
- Масло вершкове 60 гр.;
- Чорний шоколад 100 гр.
Спосіб приготування:
- У ємності збийте в однорідну масу яйця для крему з цукром, ванільним цукром, борошном та невеликою кількістю молока від загального об’єму.
- Розведіть масу залишеним молоком та проваріть на мінімальному вогні до утворення щільної маси.
- Зніміть її з вогню та поклавши зверху харчову плівку, залиште повністю охолоджуватись.
- Розтопіть шоколадну плитку, з’єднайте з м’яким вершковим маслом та збийте все на протязі 1 хвилини.
- Додайте заварну масу невеликими частинами, не перестаючи збивати крем.
- Збийте яйця в пишну піну, додайте цукор, ванільний цукор та продовжуйте збивати поки не утвориться міцна маса.
- З’єднайте її з молоком, розтопленим вершковим маслом та перемішайте.
- Пшеничне борошно змішайте з порошком какао, харчовою содою, просійте цю суміш через сито, всипте в попередню масу та добре перемішайте, щоб не було грудочок.
- Намастіть пательню, діаметром не менше 21-23 см., олією, вилийте 2 половника приготованого тіста та прикривши кришкою смажте на середньому вогні.
- З одного боку 70-80 секунд, переверніть та знявши кришку ще 10-20 секунд.
- Повинно вийти 7 млинців, в яких обріжте краї приклавши зверху кришку чи тарілку.
- На підставку покладіть охолоджений корж, змастіть його близько 3-4 ст. л. крему та продовжуєте так до кінця.
- Всю поверхню та боки, також, намастіть цим кремом.
- Обрізки коржів перетріть на крихти та посипте ними зверху й з боків.
- Відправте готовий торт до холодильника на 1-2 години для просочування.
Смачного!