Ароматні пончики за бабусиним рецептом. Довго ніколи не залежуються
Рецепт повітряних пончиків, які тануть у роті
Приготуйте ніжні та повітряні пончики, які стануть улюбленими ласощами для всієї родини. Вони нагадують смак дитинства, піднімають настрій і чудово пасують до чаю або кави.
Інгредієнти:
- Куряче яйце – 1 шт.
- Жирне молоко – 250 мл
- Вода – ½ склянки
- Пшеничне борошно – 600 г
- Цукор – 60 г
- Кухонна сіль – 2 г
- Вершкове масло – 65 г
- Дріжджі – 6 г
- Рафінована олія – для смаження
- Цукрова пудра – для посипання
Приготування:
- Підготовка рідкої основи: Змішайте молоко з водою та трохи підігрійте.
- Активація дріжджів: Додайте цукор і дріжджі, перемішайте та залиште на 10–15 хвилин, поки з’явиться піна.
- Додавання масла: Розтопіть вершкове масло та влийте в дріжджову суміш.
- Замішування тіста: Додайте яйце та добре перемішайте. Поступово всипайте просіяне борошно та замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте його харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 1,5–2 години.
- Формування пончиків: Розкачайте тісто завтовшки 1 см. Виріжте кружечки, а в середині зробіть невеликий отвір. Викладіть на присипану борошном поверхню та залиште на 20 хвилин.
- Смаження: Нагрійте олію у глибокій сковорідці або каструлі. Обсмажуйте пончики до золотистого кольору з обох боків. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
- Оздоблення: Посипте готові пончики цукровою пудрою перед подачею.
Смачного!