Ця проста заготовка виручить кожну господиню в будь-якій ситуації. Готується вона просто й зберігається довго. Продукти для приготування в сезон є майже в кожного або коштують не дорого.
Складові:
- Свіжі помідори 2 кг.;
- Ріпчаста цибуля 0,5 кг.;
- Сира морква 0,5 кг.;
- Болгарський перець 0,5 кг.;
- Зубки часнику;
- Рисова крупа 1 скл.;
- Рослинна олія 250 мл.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Кухонна сіль 1 ст. л.;
- Будь-які спеції.
Спосіб приготування:
- Почищену від лушпиння ріпчасту цибулю поріжте кубиками чи на півкільця.
- Солодкий перець очистьте та наріжте смужками.
- Помідори помийте та поріжте кубиками.
- Почищену моркву натріть на великій тертці.
- Почистьте зубки часнику від лусок та подрібніть.
- Складіть в глибоку каструлю всі приготовані овочі, окрім помідорів та часнику.
- Влийте олію та обсмажте їх на протязі 20 хвилин.
- Після додайте промиту рисову крупу, помідори, цукор з сіллю та будь-які спеції.
- Тушкуйте все ще близько 15 хвилин й за 5 хвилин до закінчення додайте часник.
- Гарячим салатом наповніть стерильні банки, накрийте кришками, закрийте щільно їх та переверніть тепло укутавши.
- Якщо салат потрібно довго зберігати, простерилізуйте його на водяній бані.
Приємного апетиту!