Апетитні помідори без оцту та стерилізації на зиму. Їх люблять найбільше

Зимовий період завжди просить до себе гарненько підготуватися, а наш рецепт маринованих помідорів стане ідеальним варіантом. І найкраще в тому, що вони будуть абсолютно безпечні для здоров’я, адже в цьому рецепті не використовується оцет чи лимонна кислота, і навіть стерилізація не потрібна.

Ці помідори – справжня насолода для смакових рецепторів. Вони відмінно підходять як закуска до будь-якої страви, а також можуть стати чудовою основою для супів, соусів та засмажок. Адже з цим рецептом ви точно не залишитеся без смачних та вітамінних додаткових смаколиків протягом зимового сезону.

Як готувати ці апетитні помідори без оцту та стерилізації:

Інгредієнти на 3 банки 1 літрі:

• Помідори – 1,5 кг
• Солодкий перець – 1 шт.
• Декілька гілочок кропу
• Декілька зубчиків часнику
• Гострий чилі перчик (за бажанням)

Для розсолу на 1 літр води:

• Вода – 1 л
• Сіль – 1 столова ложка (без гірки)
• Цукор – 3 столові ложки (без гірки)

Процес приготування:

1. До сухої банки кладемо пару гілочок кропу та кілька зубчиків часнику, нарізаного пластинами.
2. Миємо помідори, робимо надріз на плодоніжці й кладемо їх в банку наполовину. Додатково додаємо солодкий перець, нарізаний кубиками, та кілька кілець гострого чилі.
3. До кожної банки додаємо ще одну гілочку кропу, заливаємо розсолом, закриваємо кришкою та залишаємо на 20 хвилин.
4. Після цього варимо розсіл: доводимо 1 літр води до кипіння, додаємо сіль та цукор, ретельно розчиняємо. Знімаємо з вогню.
5. Гарячий розсіл розливаємо по банках, щільно закручуємо кришками, укриваємо ковдрою та залишаємо на ніч для охолодження. Отримані помідори можна зберігати навіть при кімнатній температурі.

Цей рецепт дозволяє насолодитися смаком літніх помідорів навіть у холодну пору року. Це справжня витончена альтернатива класичним маринадам з оцтом та складними процедурами стерилізації.