В цей період року багато господинь вже закінчили роботу з заготівлями на зиму. Однак деколи залишається розсіл від кислих огірочків чи інших консервів. Та ця рідина може бути корисною у восьми різних випадках, тому важливо не виливати її.
- Маринування цибулі для салатів:
Розріжте цибулю, залийте гарячим розсолом, зачекайте до охолодження і відцідіть. Цибуля стане ніжною та хрумкою, позбавленою гіркоти.
- Швидкі мариновані салати:
Залийте гарячим маринадом сирі буряки чи моркву, нарізані тоненькими соломками, і залиште в холодильнику на 2-3 дні.
- Маринад до м’яса:
Залийте розсолом м’ясо і залиште на 30-60 хвилин. Кислота та спеції роблять шматочки м’яса ніжнішими.
- Домашнє сало:
Використовуйте гарячий розсіл для засолювання сала, дбаючи, щоб не переборщити зі справжньою сіллю та спеціями.
- Тушкована капуста:
Додайте розсіл на початку тушкування капусти для насиченого смаку.
- Заміна оцту:
Використовуйте розсіл замість оцту або лимонного соку у салатних заправках, самостійно чи у поєднанні з майонезом та гірчицею.
- Додайте в борщ:
Будь-який розсіл підійде до борщу, зберігаючи колір та додаючи аромат.
- Розігрійте «вчорашнє»:
Додайте розсіл до вчорашніх страв перед нагріванням для ароматизації та освіження смаку.