5 смачних, ароматних та корисних весняних салатів. Саме час їх готувати

Пропонуємо підбірку неймовірно смачних, ароматних та корисних весняних салатів. Вони наситять всіх членів родини вітамінами та подарують весняний настрій.

1. Салат з редиски та зеленої цибулі.

Інгредієнти:

• Редиска 350 гр.;
• Домашній майонез 2 ст. л.;
• Зелена цибуля 30 гр.;
• Харчовий 9% оцет;
• Морська сіль.

Спосіб приготування:

1. Молоду редиску помийте та поріжте тонкими кружальцями.
2. Зелену цибулю помийте, подрібніть та додайте до редиски.
3. Посоліть салат, полийте кількома краплями оцту, заправте домашнім майонезом та перемішайте.

2. Весняний салат з молодої капусти.

Інгредієнти:

• Рання капуста 1 шт.;
• Свіжий огірок 2 шт.;
• Ріпчаста цибуля 30 гр.;
• Зелень кропу 30 гр.;
• Рафінована олія 3 ст. л.;
• Харчовий оцет 1 ст. л.;
• Цукор пісок;
• Морська сіль.

Спосіб приготування:

1. Качан молодої капусти помийте під струменем води.
2. Пошаткуйте тоненькими пластинками, посоліть та легенько примніть руками, щоб виділився сік, який відразу злийте.
3. Ріпчасту цибулю поріжте на шматки, потрусіть зверху дрібкою цукру, полийте оцтом та відставте її маринуватися на 7-8 хвилин.
4. Свіжі огірки поріжте на тонкі брусочки.
5. Зелень кропу дрібно наріжте.
6. З’єднайте все в салатнику, додайте спеції, рослинну олію та перемішайте.

3. Ранній кабачковий салат.

Інгредієнти:

• Молодий кабачок 1 шт.;
• Зелений огірок 1 шт.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Перепелині яйця 5 шт.;
• Зелень салату, кропу, селери, петрушки та щавлю;
• Зубок часнику 1 шт.;
• Рафінована олія 3 ст. л.;
• Лимонний сік 1 ст. л.;
• Морська сіль;
• Цукор пісок.

Спосіб приготування:

1. З молодого кабачка не потрібно зрізати шкірку, а просто поріжте його на тонкі слайси.
2. Почистьте ріпчасту цибулю та покришіть її на тонкі четвертинки кілець.
3. З’єднайте кабачки з цибулею, потрусіть цукром та полийте зверху лимонним соком.
4. Свіжий огірок поріжте тонкими брусочками.
5. Зубки часнику пропустіть через прес.
6. Всю зелень промийте та поріжте невеликими шматками.
7. Приготовані продукти з’єднайте з кабачками, полийте все рослинною олією та перемішайте.
8. Почистьте варені круто яйця перепілки, розріжте їх на чотири частини та прикрасьте салат.

4. Весняний салат з листочків молодої кульбаби.

Інгредієнти:

• Молоде листя кульбаби 1 пучок;
• Свіжий огірок 1 шт.;
• Зубок часнику 1 шт.;
• Насіння соняшнику 30 гр.;
• Рафінована олія 1 ст. л.;
• Оцет винний 1 ч. л.;
• Готова гірчиця 1 ч. л.;
• Бджолиний мед 1 ч. л.;
• Морська сіль.

Спосіб приготування:

1. Молоді листочки кульбабки помийте під струменем води й замочіть їх на пів години в холодній та підсоленій воді.
2. Потім розкладіть на паперовий рушник, дайте трішки підсохнути та подрібніть.
3. Свіжий огірок поріжте на невеликі брусочки та додайте до нього листки кульбаби.
4. Зубок часнику пропустіть через прес, з’єднайте його з олією, оцтом, медом, гірчицею, сіллю та полийте ним салат.
5. Зверху розкладіть насіння соняшнику.

5. Весняний салат з зеленню та полуницею.

Інгредієнти:

• Ягоди полуниці 200 гр.;
• М’який сир «Фета» 200 гр.;
• Зелень шпинату та руколи 40 гр.;
• Горішки кедрові 1 ст. л.;
• Бальзамічний оцет 1 ст. л.;
• Рафінована олія 3 ст. л.;
• Цукор пісок;
• Білий перець, мелений;
• Морська сіль.

Спосіб приготування:

1. Зелень руколи, шпинату та ягоди полуниці помийте під струменем води.
2. Все поріжте на невеликі шматки, а ягідки можна пополам.
3. Шматок сиру «Фета» розріжте на кубики завтовшки 1 см.
4. Збийте в чаші блендера 3 ягідки полуниці з оцтом, олією, сіллю, перцем та цукром.
5. На глибоке блюдо покладіть шпинат, руколу, ягоди полуниці, кубики сиру, горішки та полийте заправкою.

Приємного апетиту!