Пропонуємо підбірку неймовірно смачних, ароматних та корисних весняних салатів. Вони наситять всіх членів родини вітамінами та подарують весняний настрій.
- Салат з редиски та зеленої цибулі.
Інгредієнти:
- Редиска 350 гр.;
- Домашній майонез 2 ст. л.;
- Зелена цибуля 30 гр.;
- Харчовий 9% оцет;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Молоду редиску помийте та поріжте тонкими кружальцями.
- Зелену цибулю помийте, подрібніть та додайте до редиски.
- Посоліть салат, полийте кількома краплями оцту, заправте домашнім майонезом та перемішайте.
2. Весняний салат з молодої капусти.
Інгредієнти:
- Рання капуста 1 шт.;
- Свіжий огірок 2 шт.;
- Ріпчаста цибуля 30 гр.;
- Зелень кропу 30 гр.;
- Рафінована олія 3 ст. л.;
- Харчовий оцет 1 ст. л.;
- Цукор пісок;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Качан молодої капусти помийте під струменем води.
- Пошаткуйте тоненькими пластинками, посоліть та легенько примніть руками, щоб виділився сік, який відразу злийте.
- Ріпчасту цибулю поріжте на шматки, потрусіть зверху дрібкою цукру, полийте оцтом та відставте її маринуватися на 7-8 хвилин.
- Свіжі огірки поріжте на тонкі брусочки.
- Зелень кропу дрібно наріжте.
- З’єднайте все в салатнику, додайте спеції, рослинну олію та перемішайте.
3. Ранній кабачковий салат.
Інгредієнти:
- Молодий кабачок 1 шт.;
- Зелений огірок 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Перепелині яйця 5 шт.;
- Зелень салату, кропу, селери, петрушки та щавлю;
- Зубок часнику 1 шт.;
- Рафінована олія 3 ст. л.;
- Лимонний сік 1 ст. л.;
- Морська сіль;
- Цукор пісок.
Спосіб приготування:
- З молодого кабачка не потрібно зрізати шкірку, а просто поріжте його на тонкі слайси.
- Почистьте ріпчасту цибулю та покришіть її на тонкі четвертинки кілець.
- З’єднайте кабачки з цибулею, потрусіть цукром та полийте зверху лимонним соком.
- Свіжий огірок поріжте тонкими брусочками.
- Зубки часнику пропустіть через прес.
- Всю зелень промийте та поріжте невеликими шматками.
- Приготовані продукти з’єднайте з кабачками, полийте все рослинною олією та перемішайте.
- Почистьте варені круто яйця перепілки, розріжте їх на чотири частини та прикрасьте салат.
4. Весняний салат з листочків молодої кульбаби.
Інгредієнти:
- Молоде листя кульбаби 1 пучок;
- Свіжий огірок 1 шт.;
- Зубок часнику 1 шт.;
- Насіння соняшнику 30 гр.;
- Рафінована олія 1 ст. л.;
- Оцет винний 1 ч. л.;
- Готова гірчиця 1 ч. л.;
- Бджолиний мед 1 ч. л.;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Молоді листочки кульбабки помийте під струменем води й замочіть їх на пів години в холодній та підсоленій воді.
- Потім розкладіть на паперовий рушник, дайте трішки підсохнути та подрібніть.
- Свіжий огірок поріжте на невеликі брусочки та додайте до нього листки кульбаби.
- Зубок часнику пропустіть через прес, з’єднайте його з олією, оцтом, медом, гірчицею, сіллю та полийте ним салат.
- Зверху розкладіть насіння соняшнику.
5. Весняний салат з зеленню та полуницею.
Інгредієнти:
- Ягоди полуниці 200 гр.;
- М’який сир «Фета» 200 гр.;
- Зелень шпинату та руколи 40 гр.;
- Горішки кедрові 1 ст. л.;
- Бальзамічний оцет 1 ст. л.;
- Рафінована олія 3 ст. л.;
- Цукор пісок;
- Білий перець, мелений;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Зелень руколи, шпинату та ягоди полуниці помийте під струменем води.
- Все поріжте на невеликі шматки, а ягідки можна пополам.
- Шматок сиру «Фета» розріжте на кубики завтовшки 1 см.
- Збийте в чаші блендера 3 ягідки полуниці з оцтом, олією, сіллю, перцем та цукром.
- На глибоке блюдо покладіть шпинат, руколу, ягоди полуниці, кубики сиру, горішки та полийте заправкою.
Приємного апетиту!