Найкращою закускою на столі вважають кабачкову ікру. Не дорога страва, готується легко, а смак просто неймовірний. Є кілька смачних рецептів й за вами залишається обрати найкращий.
1 варіант:
Складові:
- Кабачки — 4 шт.;
- Свіжа морква — 2 шт.;
- Свіжий часник — 2 зубки;
- Томати — 3 шт.;
- Сіль;
- Олія.
Покроковий рецепт:
- Кабачки очистите та наріжте квадратиками.
- Очищену моркву подрібніть кубиками.
- Протушкуйте овочі додавши ¼ л. води. Овочі повинні стати м’якими.
- Томати наріжте та відправите тушкуватись.
- Після додайте спеції, які залишилися, проваріть 5 хвилин й додайте вичавлений часник.
Смачного!
2 варіант:
Складові:
- Кабачки — 3 кг.;
- Томатна паста — 250 гр.;
- Майонез — 250 гр.;
- Свіжий часник — 5 зубків;
- Гострий перець — 1 шт.;
- Сіль.
Покроковий рецепт:
- Кабачки зваріть у солоній воді.
- Після перекрутіть через м’ясорубку.
- Додайте складові, які залишились та проваріть ще пів години.
Смачного!
3 варіант:
Складові:
- Кабачки — 4 шт.;
- Солодкий, червоний перець -2 шт.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Томати — 2 шт.;
- Олія — 1 ч. л.
Покроковий рецепт:
- Наріжте кабачки смужками та обсмажте на пательні.
- Інші овочі теж наріжте соломкою й разом зі спеціями проваріть до повного приготування.
Смачного!
4 варіант:
Складові:
- Кабачки — 1 кг.;
- Баклажани — 700 гр.;
- Солодкий перець — 1 шт.;
- Свіжа морква — 600 гр.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Аджика — 3 ст. л.;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Цукор — 1 ч. л.;
- Олія — 2 ст. л.
Покроковий рецепт:
- Очистите та наріжте овочі однакового розміру.
- Запечіть замотавши овочі у фольгу при температурі 200 градусів протягом 60 хвилин.
- Після все потрібно перекрутити через м’ясорубку.
- Суміш протушкуйте у пательні.
- Обсмажте нарізану кубиком цибулю, а після висипте в овочеву суміш.
- Після закипання суміші, додайте аджику та спеції. Тушкуйте все протягом п’яти хвилин.
Смачного!
5 варіант:
Складові:
- Кабачки — 1,5 кг.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Свіжа морква — 2 шт.;
- Свіжий часник — 3 зубки;
- Сіль;
- Перець мелений;
- Олія.
Покроковий рецепт:
- Кабачки натріть на тертці з дрібними отворами, приберіть сік.
- Після складіть все у каструлю, додайте сіль та варіть 30 хвилин.
- Натріть моркву, а цибулю наріжте кубиками.
- Обсмажте цибулю з морквою на пательні, а після додайте кабачки.
- Тушкуйте страву 10 хвилин.
- За 5 хвилин до кінця приготування додайте спеції та часник.
Смачного!