Для приготування багатьох страв додають гірчицю. Її можна купити у магазині або приготувати самостійно. Вдома ви будете впевнені, що готуєте гірчицю з натуральних інгредієнтів. Спробуйте приготувати гірчицю кількома способами й ви більше не будете купувати її у магазині.
Приготування гірчиці з гірчичного порошку.
Для приготування вам знадобиться:
- Порошок гірчичний – 3 столові ложки;
- Вода кип’ячена, охолоджена – 200 мл.;
- Олія рафінована – 60 мл.;
- Сіль кухонна – чайна ложка;
- Цукор – ½ чайної ложки.
Як зробити:
- Візьміть високу склянку, насипте порошок та залийте водою.
- Ретельно змішайте та залишіть набухати протягом 15 годин у теплому місці.
- Коли пройде час, ви помітите що зверху утвориться шар рідини, який потрібно обережно злити.
- Після влийте олію, насипте сіль та цукор. Перемішайте.
- Готову гірчицю зберігайте у скляній тарі під кришкою у холодильній камері.
Гірчиця з пряним смаком.
Для приготування вам знадобиться:
- Порошок гірчичний – 100 грамів;
- Вода кип’ячена, охолоджена – 125 мл.;
- Олія рафінована – 60 мл.;
- Сіль кухонна – чайна ложка;
- Цукор – 1 чайна ложка;
- Лаврове листя – 2 шт.;
- Гвоздика – 2 шт.;
- Оцет 3 % — 120 мл.
Як зробити:
- Візьміть каструльку, налийте воду, додайте лаврове листя, гвоздику. Закип’ятіть.
- Після додайте сіль та цукор, перемішайте та залишіть охолоджуватись 60 хвилин.
- Після перемішайте суміш та процідіть за допомогою сита.
- Додайте гірчичний порошок, олію та оцет. Збийте все до однорідності за допомогою бленд ера.
- Залишіть суміш на ніч настоюватись.
Гірчиця з зернами.
Для приготування вам знадобиться:
- Порошок гірчичний – 50 грамів;
- Зерна гірчиця – 50 грамів;
- Вода питна;
- Розсіл з огірків – пару столових ложок;
- Олія рафінована – 4 столові ложки;
- Сіль кухонна – за смаком;
- Цукор – пару столових ложок;
- Перець чорний – 2 грами;
- Мускатний горіх – 2 грами;
- Гвоздика – 2 шт.;
- Сік лимона – 3 столові ложки.
Як зробити:
- Візьміть каструльку та змішайте порошок з водою. Повинна утворитись суміш консистенції густої сметани.
- Після налийте окріп, щоб він покривав суміш на 3 см. залишіть суміш настоюватись пару годин.
- Додайте все окрім гвоздики, розсолу та мускатного горіха. Залишіть суміш настоюватись у холодильній камері на 48 годин.
- Після додайте розсіл, гвоздику, мускатний горіх та перемішайте.
Гірчиця з додаванням капустяного розсолу.
Для приготування вам знадобиться:
- Порошок гірчичний – 4 столові ложки;
- Капустяний розсіл — 350 мл.;
- Олія рафінована – 60 мл.;
Як зробити:
- Підігрійте розсіл, щоб він був теплим.
- Додайте порошок та залишіть настоюватись 16 годин.
- Додайте олію та змішайте до однорідності.
- Готову гірчицю зберігайте у скляній тарі під кришкою у холодильній камері.
Смачного!